Jules Achille Rémy est un naturaliste et explorateur né à Louvercy, de nos jours Livry-Louvercy (Marne) le 2 septembre 1826, décédé au même lieu en décembre 1893.
Fils de l'instituteur de Louvercy, il commença ses études au Petit séminaire de Châlons, puis à l’École normale supérieure de Paris.
Explorateur, il parcourut les îles d’Hawaï et de Sandwich (il y rencontra la reine Elisabeta Kinau, et pendant son séjour il faillit être empoisonné par un indigène fanatique), visita les Canaries, le Brésil, le Chili, la Bolivie, le Pérou, l’Océanie et resta trois ans à Honolulu, où il sut gagner l’amitié du roi Kamehameha III qui essaya de le convaincre de devenir membre de son gouvernement. Là, il fit la rencontre d’un voyageur anglais sir Brenchley, devenu son ami, avec lequel il visita la Californie, le Grand Lac Salé, le pays des mormons (dont il écrivit l’histoire, la religion et les mœurs), puis San Francisco. Il visita l’Amérique du Sud et revint parcourir les États-Unis et le Canada.
Dans un autre voyage, il parcourut le Nord de l’Afrique depuis l’Égypte jusqu’au Maroc.
En 1863, il visita l'Asie, le Tibet et l’Hindoustan et fit l’ascension de l’Himalaya.
De retour en France, il revint à Louvercy en 1868, s’y maria, y mit en ordre tout le résultat de ses voyages et continua à publier de nombreux ouvrages sur ses voyages ainsi que des mémoires sur la faune, la flore et la minéralogie.
Il finit ses jours à Louvercy (où on peut voir sa tombe) dans une solitude presque absolue.
De son vivant, il connut une certaine célébrité.
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