Les mystères de l’eau

Les mystères de l’eau.
Pourquoi l’eau bout-elle à 100° plutôt qu’à –80° ?
Pourquoi la glace flotte-elle au lieu de couler ?

Si l’eau respectait les lois générales que respectent tous ses homologues de forme H2X la glace devrait fondre à –110°C et le liquide bouillir dès –80°C.
Elle ne devrait exister sur Terre que sous forme gazeuse de vapeur d’eau.
Ces énigmes, et bien d’autres déconcertent les scientifique.
L’eau manifeste une étrange capacité à plus dissoudre les gaz qu’elle est froide.
Que se passerait-il si l’eau devenait ‘normale’ ?
Rien, nous ne serions pas là pour en discuter.
Le sujet est rendu plus compliqué encore par le fait que l’eau très pure peut être maintenue liquide jusqu’à –42°C et même y rester jusqu’à +220°c donc très au dessus de sa température d’ébullition.
On peut voir l’aspect philosophique.
Ou l’aspect beaucoup plus terre à terre : on aurait besoin d’en savoir davantage car H2O intervient dans tous les domaines de l’activité humaine.

D'ailleur les chercheurs étudient ces petites molécules d'H2O...
Mais qu'ont-elles de si mystérieux???

L'état liquide et les points de fusion et d'ébullition dépendent de la pression atmosphérique de la planète.Sur Titan, le méthane peut avoir l'état liquide parce que Titan a une atmosphère dense.

Et les propriétés de l'eau c'est parce que c'est une molécule polarisée.
Et la glace flotte parce que sa densité est plus faible que l'eau liquide.
Il n'y a aucun mystère là dedans.

On peut même liquéfier tous les gaz en les mettant dans des bouteilles
pressurisées à quelques dizaines de bars.

Les débats de philosophie et la science, ça fait deux.