Daniel Fabre, né en 1947, est un anthropologue français.
Il a été assistant de sociologie puis maître-assistant et maître de conférences en anthropologie à l'Université de Toulouse III. Chargé de conférences depuis 1976, il est depuis 1989 directeur d'études à l'École des hautes études en sciences sociales, chaire d'Anthropologie de l'Europe. Il a fondé en 1978 avec l'archéologue Jean Guilaine, le Centre d'Anthropologie des Sociétés Rurales devenu ensuite le Centre d'Anthropologie de Toulouse qu'il a dirigé jusqu'en 1997. En 2001 il fonde avec une quinzaine de collègues anthropologues, sociologues et historiens le (Laboratoire d'anthropologie et d'histoire de l'institution de la culture), subventionné par le Ministère de la Culture, une des équipes de l'Institut interdisciplinaire d'anthropologie du contemporain (IIAC UMR8177 CNRS/EHESS).
Daniel Fabre a été de 2004 à 2008 président de la section 38 du Comité national de la recherche scientifique du CNRS. De 1993 à 1997,il a présidé le Conseil de la Mission du Patrimoine ethnologique du Ministère de la Culture, devenue depuis "Mission Ethnologie". Il a été membre du comité de rédaction de la revue Ethnologie française (de 1976 à 1993), de L'Homme, revue française d'anthropologie (de 1986 à 1995). Il est actuellement membre du comité directeur de Gradhiva, revue publiée par le Musée du Quai Branly. Il a animé de nombreuses équipes de recherche qui ont produit des volumes collectifs.
Après avoir poursuivi des recherches sur la littérature orale, la ruralité et l'anthropologie des écritures ordinaires, ses intérêts actuels portent sur la théorie de l'initiation, les formes modernes du culte de l'artiste et de l'écrivain ; l'anthropologie de l'art ; l'histoire européenne du regard ethnologique.
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